{"product_id":"400mm-chocolate-panning-machine","title":"400-mm-Schokoladen-Dragiermaschine – Edelstahl-Dragierkessel","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle 400-mm-Schokoladen-Dragiermaschine mit integrierter Heizung und Kühlung.\u003c\/strong\u003e Die Gummy Molds Dragiermaschine verfügt über einen rotierenden Edelstahlkessel, regelbare Drehzahl und eine integrierte Warm- und Kühlluftführung zum Beschichten, Veredeln und Polieren von Süßwaren. Sie ist für Chocolatiers, Confiserien, Produktentwicklung und kleine gewerbliche Chargen ausgelegt. Die Nennkapazität beträgt je nach Produkt und Verfahren etwa \u003cstrong\u003e3–7 kg (6,6–15,4 lb) pro Charge\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWichtige Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHeizen und Kühlen:\u003c\/strong\u003e Integrierte Warmluft- und Kühlluftfunktion; beide sind bei dieser Ausführung enthalten.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e400-mm-Dragierkessel:\u003c\/strong\u003e Rotierender Edelstahlkessel für kleine gewerbliche Produktionschargen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChargenkapazität:\u003c\/strong\u003e Nennbereich 3–7 kg, abhängig von Größe, Form und Art der Kerne.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegelbare Drehzahl:\u003c\/strong\u003e 23–46 U\/min für unterschiedliche Beschichtungs- und Endbearbeitungsschritte.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerstellbare Neigung:\u003c\/strong\u003e Manuelle Kesselverstellung per Handrad, bis etwa 40°.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLebensmittelkontakt:\u003c\/strong\u003e SUS304-Edelstahl mit einer spezifizierten Kesselwandstärke von 1,5 mm.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBedienung:\u003c\/strong\u003e Maschinensteuerung und mobiler Standfuß mit Rollen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSchokoladieren, Dragieren und Polieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Dragieren bewegen sich geeignete Kerne kontinuierlich im rotierenden Kessel, während die Überzugsschichten aufgebaut werden. Typische Anwendungen sind schokolierte Nüsse, Dragées, kleine Süßwarenkerne, Trockenfruchtstücke und ähnliche Produkte. Die Maschine eignet sich außerdem für Zuckerüberzüge, Pulverbeschichtungen und Polierschritte, sofern Rezeptur und Prozess entsprechend angepasst werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIntegrierte Heizung und Kühlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie integrierte Luftführung leitet temperierte Luft in den Kessel und hilft, den Überzug während des Aufbaus der einzelnen Schichten zu kontrollieren. Ergebnisse hängen unter anderem von Raumtemperatur, Schokoladenrezeptur, Beladung und Bedienung ab. \u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Eine Dragiermaschine ersetzt keine separate Vorbereitung oder Temperierung der Schokolade, falls diese für das gewählte Verfahren erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDrehzahl, Neigung und Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trommel arbeitet mit 23–46 U\/min und einem 0,2-kW-Antriebsmotor. Über die manuelle Neigungsverstellung kann der Kessel zum Beschichten, Entleeren und Reinigen positioniert werden. Als Komponentenwerte sind ein 60-W-Ventilator und eine 1,0-kW-Heizung angegeben. Die endgültigen Anforderungen an Netzspannung, Phase und Gesamtanschlussleistung bestätigen wir vor der Auftragsannahme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e400-mm-Drehkessel mit SUS304-Edelstahloberflächen für Lebensmittelkontakt und Maschinengehäuse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIntegriertes Heiz- und Kühlluftsystem mit Luftkanal zum Kessel\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRegelbarer Trommelantrieb und Bedienelemente an der Maschine\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eManuelle Kesselneigung und fahrbares Maschinengestell\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptionales Zubehör ist nicht enthalten, sofern es nicht ausdrücklich im Angebot aufgeführt ist.\u003c\/strong\u003e Automatische Sprühsysteme, zusätzliche Kühleinheiten, Vorratsbehälter, Schutzverkleidungen und weitere Erweiterungen werden separat abgestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReinigung und Chargenwechsel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie gut zugänglichen Edelstahloberflächen unterstützen die regelmäßige Reinigung sowie Rezeptur- und Chargenwechsel. Die erforderliche Reinigung und Wartung richtet sich nach den Maschinenhinweisen und den verwendeten Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Schokoladenausrüstung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Schokoladenüberzüge ist die Schokolade vorab mit einem geeigneten Verfahren vorzubereiten. Entdecken Sie unsere \u003ca href=\"\/de\/products\/5-5l-gewerbliche-schokoladen-temperiermaschine\"\u003e5,5-L-Schokoladen-Temperiermaschine\u003c\/a\u003e und weitere \u003ca href=\"\/de\/collections\/schokoladen-ausruestung\"\u003eprofessionelle Schokoladenausrüstung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKostenloser Versand innerhalb der zusammenhängenden 48 US-Bundesstaaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKostenloser Standard-LTL-Frachtversand\u003c\/strong\u003e an geeignete gewerbliche Adressen in den zusammenhängenden 48 US-Bundesstaaten. Für Alaska, Hawaii, US-Außengebiete und internationale Ziele werden die Transportkosten separat kalkuliert und berechnet. Zusatzleistungen wie Hebebühne, Wohnadresse oder erschwerter Zugang können Mehrkosten verursachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Maschine wird in einer Holzkiste transportiert. Vor endgültiger Auftragsannahme klären wir die elektrische Ausführung, die Abmessungen der montierten Maschine und der Kiste sowie die endgültigen Frachtbedingungen. Das derzeit angesetzte Bruttoversandgewicht beträgt \u003cstrong\u003eca. 110 kg (243 lb)\u003c\/strong\u003e, einschließlich geschätzter Verpackung; der tatsächliche Wert wird später bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gummy Molds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50731423367354,"sku":"GM-EQ-CP-400","price":9050.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0515\/1244\/3066\/files\/400mm-commercial-chocolate-coating-pan-machine-gummy-molds.png?v=1791931432","url":"https:\/\/www.gummymolds.be\/de\/products\/400mm-schokoladen-dragiermaschine","provider":"Gummy Molds","version":"1.0","type":"link"}